カフェを開業したい

カフェの規模は大きければいいというものではありません。
もちろんタイミングなどにもよります・・

個人で開業する場合は、なるべく一人でも目が届きやすい規模を心がけましょう。
これはとても大切です。

例えば、広さ２ＤＫで、６畳、６畳、１２畳の部屋が３つ分。
この規模だと、いつでも自宅のイメージに戻せる範囲内です。

イメージの中で作っていけるというのはポイントです。