カフェを開業したい

「カフェを開きたい」
そう思ったときに最初にすることは「コンセプトワーク」です。
コンセプトワークとは、自分がどんなカフェを開きたいのか、そのイメージを具体化する作業のことをいいます。

ここで注意したいのは発想を凝り固まらせないことです。自由に好きな感覚を広げて行き、そのいろいろな広がりを受入れることが大事です。
たとえば家具をイメージするとき、ヨーロッパ、アジア、アフリカなどさまざまな異文化のものにも巡らせて、想像の範囲を自ら決め付けないように心がけてみましょう。

また、だいたいの方向性が定まったとしても、何度も原点に戻ってイメージを練り上げていく柔軟性も必要です。